Bí quyết nấu “ Món mì quảng này sử dụng nhiều ớt .Nếu khong quen ăn cay , bạn có thể luộc sơ ớt trước khi băm để giảm độ xé xuống”

Thời gian nâu món mì quảng này hết 150 phút do hơi cầu kỳ năng lượng cung cấp 6.500 kcal/4 phần hết tầm khoảng 200.000 vnđ
Ít có món mì nào chở theo nhiều ký ức như mì Quảng . Có lẽ không chỉ vì cách chế biến rất đặc trưng ,món ăn nay còn mang theo hương vị của một vùng đất quê nhà.

Nguyên liệu:

-1,5 kg mì Quảng                                  -1 con vịt
-100 g ớt bằm
-100 g tỏi bằm                                      -1 lít nước dừa
-1 lít nước dùng                                    -Gừng , rượu trắng
-1 gói màu điều                                     -1 viên đường thẻ nhỏ
-Rau húng lùi, giá đỗ , chanh                  -Hạt nêm , muối, nước mắm, dầu ăn

Cách chế biến món mì quảng.



1. Vịt làm sạch với gừng và rượu cho hết mùi hôi , chặt từng miếng lớn , ướp với nước mắm , muối, hạt nêm, nửa chỗ tỏi và ớt bằm.

2. Đun sôi dầu ăn , cho dầu điều vào đảo đều đến khi có màu là được .Tại các chợ có bán loại dầu điều chế biến sẵn , nhưng dầu điều lấy màu này cho thơm. Cho chỗ màu điều vào thịt đã ướp , đảo đều để ngấm gia vị và màu , để khoảng ,1-2 tiếng .Phi thơm tỏi , ớt còn lại nhưng đừng để cháy , cho thịt vịt vào xào đến khi thịt săn lại

3. Cho vịt vào nồi nấu với 2 lít nước dùng ( trong đó có cả nước dừa) hầm đến khi thịt vịt thật mềm là được .Nêm nếm vừa ăn với nước mắm , muối và một viên đường thẻ vàng nhỏ .Mì Quảng tách sợi , trụng sơ qua nước sôi.Cho mì vào tô , chan nước dùng .Thưởng thức nóng với rau thơm , giá đỗ , chút chanh và ớt thái lát

Chúc các bạn có món mì quảng ngon miệng!

                                          Nguồn :http://phunuhiendai.info/mi-quang-cho-nguoi-xa-que