Bông lan cuộn là món rất dễ dùng , có thể ăn sáng hoặc dùng vào bữa xế chiều .Mời các bạn thử công thức lạ miệng này nhé. " Chúc các bạn có những món ngon mỗi ngày".

Nguyên liệu làm bánh bông lan

Hỗn hợp lòng đỏ 
-32g đường                                                  -65 g bột mì
-12 g bột bắp                                               -32 ml dầu ăn
-4 lòng đỏ trứng gà                                      -3 thìa súp sữa ấm
-15 mg bột trà xanh                                      -½ thìa bột café bột nở
-Muối hạt

Hỗn hợp lòng trắng

-48 g đường                                                 -4 lòng trắng
-1/3 thìa ca fe kem tartar

Cách làm bánh bông lan trà xanh cuộn.



1. Đánh tan lòng đỏ trứng với dầu ăn hòa sữa ấm với bột trà xanh , trộn cùng dầu ăn và lòng đỏ . Cho đường , bột mì, bột bắp , bột nở vào thố to .Rây từ từ hỗn hợp bột vào hỗn hợp lòng đỏ , dùng phới trộn đều mạnh tay theo một chiều .Khi hỗn hợp sệt lại , dung phới trộn thấy chảy thành lớp xếp lớp là đạt

2. Cho 4 lòng trắng vào thố khác , đánh đến khi trứng nổi bọt khí to, cho kem tattae vào rồi tiếp tục cho đường từng chút một đến hết .Múc 1/3 lòng trắng trộn vào hỗn hợp lòng đỏ , tiếp tục 1/3 lượng lòng trắng .Sau đó đổ ½ hỗn hợp đã trộn vào 1/3 lượng lòng trắng còn lại và trộn đều .Hỗn hợp sau cùng bông , mượt đều máu cà chảy xếp nếp.

3. Lót giấy nến trút bột vào khay rồi dàn đều ,ặt .Hâm lò 200 độ C trong 10 phút .Nướng 200 độ C trong vòng 10-15 phút . Bánh chín, úp ngược khuôn xuống giấy nến , lột lớp giấy ở đáy bánh .Tay cầm giấy nến , cuộn bánh lại để 10 phút cho có nếp rồi thả ra phết bơ đậu phộng hoặc mức túy ý. Lưu ý chừa phần nhân ở hai mép bánh và cuộn nhẹ tay để nhân không bị trào hai đầu.