Kim chi không chỉ là món ăn đặc trưng của người Hàn Quốc mà nó còn được nhiều người trên thế giới yêu thích .

Nguyên liệu:

-500 g củ cải trắng                                                             -300 g cuống cải thảo
-50 g rau cần nước                                                             -2 trái ớt , thái lát mỏng
-1 nhánh to gừng , thái sợi                                                   -1 muỗng canh đường
-2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc                                           -4 muỗng canh muối.

Cách làm:


1. Củ cải rửa sạch , cắt miếng cở 3x5cm

2. Cuống cải thảo cắt miếng vừa . Hành tươi cắt khúc cỡ 3cm, riêng phần củ, chẻ nhỏ.

3. Rắc đều muối vào củ cải và cải thảo , ngâm khoảng 2 giờ , sau đó rửa lại bằng nước sôi để nguội .
4. Ướp củ cải và cải thảo với gừng tỏi , hành , đường ,xếp vào 1 cái hũ thủy tinh, đậy kín

5. Đun một chén con nước muối loãng , cho ớt bopt65 vào 1 mảng vải sạch buộc kín , nhúng túi ớt vào trong chén nước muối .Khi nào chén nước muối chuyển sang màu đỏ đậm , rưới vào hũ củ cải.

6. Cần rửa sạch , thái khúc , sau khi kim chi đã dậy mùi ( khoảng 18 giờ) cho can72 vào .Sau 24 giờ là bạn có thể thưởng thức món kin chi củ cài tuyệt hảo này


Nếu thời tiết ấm nóng , bạn nen cho hũ kim chi vào tủ lạnh.