Hướng dẫn làm bánh bông lan hai màu.

1.Nguyên liệu.

-Trứng gà : 6 trứng gà                                -Bột mì số 8  : 100 g
-Bột bắp : 20 g                                           -Đường xay : 120 g
-Sữa tươi : 50 g                                          -Dầu ăn : 50 g
-Bột cacao : 10 g                                        -Bột nổi : 10 g
-Vani : 2 nắp

2.Thực hiện.

Chuẩn bị : bột mì + bột nổi , rây mịn.


Thao tác : 

Bước 1 : dầu ăn , sữa tươi , vani nước, 20 g đường xay quậy tan, bột mì, bột bắp ,  bột nổi đã rây mịn vào trộn đều tất cả lại , sau đó cho lòng đỏ vào trộn để bằng cây đánh trứng.

Bước 2 : lòng trắng + ít muối + 100 g đường còn lại đánh nổi đứng.

Bước 3 : múc lòng trắng vào hỗn hợp xới đều tay , đến khi hỗn hợp đều là được .

Bước 4 : lấy 1/3 lượng bột bánh vào trộn đều , cho hỗn hợp vào bao bắt bông kem.

Bước 5 : khay nướng bánh lót giấy , đổ hỗn hợp vào khay , sau đó bắt chéo , dùng tăm chạy dọc lên khay.

Bước 6 : nướng với nhiệt độ 150 độ C, thời gian 10 – 15 phút, bánh chín đem ra.

Bước 7 : trét mứt giữa bánh.

Bước 8 : cuộn bánh chặt tay.

Nguồn :http://tuhocnauanbamien.blogspot.com/