Nguyên liệu:

Các nguyên liệu cần thiết cho món lẩu ốc.
Nước Xương heo 1 lít
- Thịt ốc 1 kg
 - Thịt ba rọi 400g
-Tàu hủ  miếng
- Chuối già sống 6 trái
- Bột cà ri, ớt khô, riềng và sả băm nhuyễn
- Mắm tôm, cơm mẻ
- Rau húng lủi, tía tô, ngò om, ớt, chanh.

Cách thực hiện:

Cách thực hiện món lẩu ốc.

 - Ốc rửa sạch với nước muối có pha phèn chua cho sạch
nhớt, vớt ra, để ráo.
- Thịt xắt lát.
- Đậu hủ xắt miếng vuông.
- Chuối tước vỏ, xắt xéo và hơi dày.
- Cơm mẻ tán nhuyễn với nước xương heo, lấy phần nước trong.
- Bắc chảo dầu, cho tỏi, sả băm nhuyễn, bột cà ri, ớt khô, riềng, xào đều, xong cho ốc, thịt vào xào săn, cho nước dùng đã lược từ cơm mẻ, mắm tôm vào, để lửa liu riu, nêm lại vừa ăn, sau đó trút vô lẩu, đun sôi.
- Dọn lẩu kèm chén nước mắm pha chanh, ớt.
- Dùng nóng, kèm rau, bún.

Chúc các bạn học nấu ăn thành công món lẩu ốc.