Nguyên liệu:

Để thực hiện món cháo lươn cần có các nguyên liệu sau:

 Gạo thơm 1/2 chén 

- Thịt lươn 500g 

- Cà rốt 1 củ nhỏ 

-Dầu ăn 2 muỗng 

- Nước mắm 1 muỗng canh 

- Hành lá xắt nhỏ 1 muỗng canh 

- Muối, tiêu, hạt nêm.

Cách thực hiện:

Các bước thực hiện món cháo lươn

 - Cài rốt gọt sạch vỏ, băm nhuyễn.
- Gạo vo sạch, cho vào xoong, cùng với cà rốt, nấu chín mềm, thành một loại cháo đặc.
- Lươn làm sạch, hấp chín, gỡ thịt, bỏ xương, xé nhỏ. Cho vào chút nước mắm + hành lá + chút tiêu + 1 muỗng cà phê dầu ăn, trộn đều.
- Bắc lên bếp 2 chén nước, cho phần cháo + cà rốt đã nấu vào khuấy đều. Hỗn hợp cháo sôi, cho thịt lươn vào, đảo đều.

- Nêm gia vị cho vừa ăn; nhắc xuống.

- Để cháo hơi nguội, cho vào 1 muỗng dầu ăn.
- Múc cháo ra tô, rắc hành + tiêu.
- Cháo lươn dùng nóng sẽ ngon hơn.