Kị làm cơm chiên.



Có người thích nấu nướng xong không rửa nồi, trực tiếp đổ cơm vào trong nồi chiên, cho rằng như vậy cơm sẽ thơm ngon hơn.

Thực ra sau khi xào rau, các chất còn lại trong nồi không chỉ có dầu, mà còn có bột ngọt, muối ăn, nước tương…, do nồi nóng nên xảy ra “cocking”, sinh ra nitrosamine. Nitrosamine là hạt nhân tiềm ẩn gây ung thư.

Vì vậy, “cơm chiên” tuy ngon nhưng không nên ăn nhiều.

Nguồn: setupnhahang.bepchien.com