Vật liệu:

Nguyên liệu thực hiện món Lươn chiên trứng
500g lươn (lựa con to để dễ gỡ thịt) – 3 trứng gà – 100g đậu phộng – 1 muỗng súp bột gạo – tương hột, đinh hương – rau xà lách, các loại rau thơm – hành, tỏi – tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn.




Cách làm:


Các bước thực hiện món Lươn chiên trứng
Lươn làm sạch, lọc lấy thịt băm nhỏ, ướp muối + chút đường + tiêu để thấm.
Tương hột bằm nhỏ. Đậu phộng rang vàng, xát vỏ, giá bể đôi. Hành, tỏi bằm nhỏ.
Rau xà lách, rau thơm lặt rửa sạch để ráo.
Đập trứng gà ra tô, đánh nổi, cho bột gạo vào khuấy đều. Cho thịt lươn + hành, tỏi + tương hột + đinh hương + bột ngọt vào trộn đều.
Bắc chảo nóng, cho dầu vào ( nhiều dầu), phi thơm hành, múc từng muỗng thịt lươn cho vào chảo chiên chín vàng.
Xếp lươn ra đĩa, bên trên rắc đậu phộng rang. Món này ăn nóng cùng rau sống, chấm nước mắm chanh, ớt.

Chúc bạn thành công với món Lươn chiên trứng