NGUYÊN LIỆU:

Nguyên liệu cho món rượu rượu nếp than gồm có:
- 1kg nếp than
- 2 viên men rượu
- 1/2 lít rượu đế



CÁCH THỰC HIỆN:

Các bước thực hiện món rượu nếp than:
- Nếp than nhặt sạch, đem vo và nấu như nấu cơm rượu.
- Men cà nhuyễn và rắc lên khắp mặt nếp khi nếp còn ấm, trộn đều – cho vào keo thủy tinh, chế ½ lít rượu đế vào. Đậy kín.
- Để khoảng ½ tháng thì rượu đã lên men. Để thêm khoảng ½ tháng (bằng cách hạ thổ hay ngâm trong nước lạnh) cho rượu được lắng trong.
- Chắt rượu ra, bỏ xác nếp.
- Rượu có màu tím đỏ, trong, thơm và bổ.
Chúc các bạn thực hiện thành công món rượu nếp than

Nguồn: setupnhahang.bepchien.com