NGUYÊN LIỆU

Nguyên liệu cho món bánh canh ngọt gồm:
- 600g bột gạo
- ½ kg đường thẻ
- 400g nước lã
- 300g dừa khô mài nhuyễn
- 1 ống vani
- 100g mè rang chín, đập giập



CÁCH THỰC HIỆN

Các bước thực hiện món bánh canh ngọt
1.Chuẩn bị:
- Bột gạo: Giã nhuyễn, rây kỹ, chế 1 chén nước lã vào quậy đều, xong cho độ 1 chén nước sôi vào, nhồi bột cho đều (bột nhão như bột bánh ít là được).
- Nấu nước sôi, nắn bột xung quanh chai (mỏng độ 3 ly), xắt bột từng cọng ngang độ 3 ly, cho rơi vào xoong, tránh đừng cho bột chồng lên nhau, bột sẽ dính không đẹp. Bột trong, vớt ra, cho vào thau nước lã.
- Dừa khô: Cho nước ấm vào, vắt lấy 1 chén nước cốt.

2.Chế biến:
- Cho 400g nước lã vào xoong, bắc lên bếp nấu sôi, cho đường thẻ đã bẻ nhỏ vào, quậy tan, lọc sạch bụi. Cho đường trở vào xoong, nấu sôi trở lại, xong thả bột bánh canh vào nấu, nấu cho đến khi bột chín trong là được, cho thêm chút vani vào.
- Khi dùng, múc bánh canh ra chén, chế thêm nước cốt dừa, rắc mè lên.

*Chú ý:
- Khi luộc bánh canh phải thay nước luôn, vì sau mỗi lần gõ bột vào, nước sẽ lền và cạn.
- Phải gõ thật đều tay để bột xuống thẳng, bánh canh trông suông và đẹp, không bị đứt khúc.
Chúc các bạn thực hiện thành công món bánh canh ngọt.

 Nguồn: setupnhahang.bepchien.com