Vật liệu:

Nguyên vật liệu thực hiện món Mọc Tôm
1kg tôm tươi – 200g giò sống – 100g nấm hương – 50g nấm mèo – 100g miến ngon – hành tím, hành lá, ngò – tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn.




Cách làm:

Các bước thực hiện món Mọc Tôm
Tôm rửa sạch, bóc vỏ ngắt đầu, rút bỏ chỉ đen ở lưng, để ráo nước, cho vào cối giã nát cùng với nước mắm và tiêu xay.
Nước sôi có pha giấm, cho vỏ và đầu tôm vào trụng sơ, đổ nước đi. Rồi cho vỏ và đầu tôm vào nồi nước khác nấu kỹ với hành tím bằm nhỏ, nềm gia vị vừa ăn, lược lại cho trong để làm nước lèo.
Nấm mèo, nấm hương, miến, ngâm mềm rửa sạch, tất cả bằm nhỏ.
Hành lá, ngò rửa sạch, xắt nhỏ.
Trộn đều tôm + nấm hương + nấm mèo + miến + giò sống + hành tím bằm, nêm bột ngọt + muối + đường + tiêu.
Trộn tất cả cho đều, dẻo, rồi múc từng muỗng nhỏ vò viên lại thành từng bò viên.
Nồi nước lèo sôi, thả từng viên tôm vào nấu chín. Khi ăn múc ra chén, rắc tiêu và hành, ngò lên trên.

Chúc bạn thành công với món Mọc Tôm